传统发酵食品产业大会召开成德眉资发布267亿元餐饮和现代农业投资合作项目

  5月25日上午，2021国际传统发酵食品产业高质量发展大会在成都举行。4天的会议涵盖主体大会、专业分论坛、展览展示、当地考验查证参观。红星新闻记者了解到，此次活动是四川提出打造五大万亿级支柱产业后，举行的首个餐饮产业省级专题平台活动。

  会上，四川2021年餐饮和现代农业投资合作项目机会清单发布，清单共选取成都、遂宁、宜宾、眉山等18个市（州）的68个5亿元以上重点投资合作项目，总投资额达1078亿元。

  作为发酵食品产业大省，2020年，四川2349家规模以上餐饮公司实现营业收入9067.7亿元，同比增长5.4%，规模总量位居全国第3，呈现平稳健康发展形态趋势。“大会首次在四川落地举办，将助推我省传统发酵食品产业转型升级和创新发展。”省经济合作局相关负责人表示。

  会上发布了四川2021年餐饮和现代农业投资合作项目机会清单。清单根据各地产业基础和发展重点，结合乡村振兴战略、注重产业融合发展，共选取成都、遂宁、宜宾、眉山等18个市（州）的68个5亿元以上重点投资合作项目，总投资额达1078亿元。机会清单列举了项目基本情况和比较优势，标明了合作模式和联系渠道，推动有投资意向企业对接洽谈。

  红星新闻记者梳理发现，清单中成德眉资范围内的合作项目总投资达到267亿元。

  其中，位于邛崃市绿色食品产业功能区的优质绿色食品项目，投资总额5亿元，建设农副食品深加工、乳制品、休闲食品、调味食品等绿色食品制造及配套项目，建设优质绿色食品生产基地、研发中心、营销中心及配套设施。

  德阳市凯州新城的德阳市中江县凯州新城大健康产业园项目，投资总额150亿元，投资额位居清单榜首。项目占地2800亩，依托丹参、芍药、挂面三大地理标志产品，以及现有医药健康有突出贡献的公司带头作用，重点发展视频医药产品研发中心、健康食品医药生产加工基地、食品医药经销推广中心。

  本次大会采取“主体大会+高峰论坛+产品创新大赛+产业链博览会”方式举办。其中，高峰论坛由高校院所牵头，跟踪国内外产业高质量发展趋势，发布行业未来发展观点。产品创新大赛从近五年来上市的新产品中评选出200件左右具有显著创新性的代表产品，授予金奖、创意奖和人气奖，并颁发证书和奖杯。

  产业链博览会设立28个展位（含5个特装展位），展出内容涵盖传统发酵食品及原辅料、添加剂、加工和包装机械、包材、生化仪器等。

  四川省经济合作局经济合作三处相关负责的人介绍，传统发酵食品领域的转型升级是推动构建国内大循环为主体的新发展格局的重要抓手，也是引领现代农业做大做强的有效途径。通过餐饮产业链博览会，可向上补齐农业现代化短板，向下提升农产品加工业水平，助推产业转型升级和创新发展。

  红星新闻记者了解到，即将于5月26日举行的高峰论坛，将围绕传统与民族特色食品、中国调味品创新技术、国际发酵酒创新技术、传统固态（白酒）酿造产业技术和大麦青稞酿造加工技术等高端技术，讨论中国白酒智能酿造现代化技术探索与实践、国内葡萄酒市场分析及新产品创制、从原料科学入手开创啤酒风味创新的未来、从京东销售大数据分析食品消费现状与趋势、中国复合调味品和调理食品升级的代际机遇、泡菜微生物研究与应用、高产赤藓糖醇菌种筛选及产业化应用等方面前沿内容。