【48812】日本研讨：发酵性大豆有益健康 常食或可下降死亡率

  据日本《朝日新闻》报导，日本国立癌症研讨中心研讨小组的查询的终究成果显现，常常食用纳豆或大酱等发酵性大豆食物的人与不食用的人比较，死亡率会下降10%。

  中新网2月10日电据日本《朝日新闻》报导，日本国立癌症研讨中心研讨小组的查询成果为，常常食用纳豆或大酱等发酵性大豆食物的人与不食用的人比较，死亡率会下降10%。

  据报导，该研讨小组自1995年今后，对日本国内约9万名成年男女进行了均匀15年的跟踪查询。经过问询饮食内容，依据大豆食物及发酵性大豆食物的食用量分为5个组。剖析时排除了其他食物带来的影响还有是不是服用降压药等要素的影响。

  研讨发现，发酵性大豆食物摄入量最多的组(1天约50克)与摄入量最少的组比较，男女死亡率均低了约10%。50克相当于1盒纳豆。

  研讨称，多食纳豆的话，不管男女因脑中风或心肌梗死等循环器官疾病导致的死亡率均有所下降。

  日本国立癌症研讨中心的剖析流行病学研讨室长泽田典绘剖析说：“发酵性大豆食物中的矿物质和异黄酮等各种成分不易丢失，或许因此而给身体带来了好的影响”。