【48812】“2023第三届中国传统发酵食物工业高质量开展大会”将于7月28日举行

  由贵州省工业和信息化厅、贵州省商务厅、贵州省科学技能厅、北京工商大学、贵州大学、贵州师范大学、中国食物发酵工业研究院等单位联合主办的“第三届中国传统发酵食物工业高质量开展大会”将于7月28日在贵州省世界会议中心举行。

  据介绍，本次大会为期3天，共分为“工业高质量开展大会”“技能高峰论坛”“传统发酵食物展销会”“传统发酵食物立异大赛”“企业观赏调查”等五个部分。

  大会以“传承立异发酵好工艺敞开同享数字新食代”为主题，聚集白酒，黄酒、啤酒、葡萄酒等低度酒饮，酸汤、豆豉、食醋等调味品，酵素、刺梨汁、食药同源植物基等发酵饮品，以及发酵茶等工业转型晋级，沟通职业开展前沿动态和立异技能。

  “我国传统发酵食物风味共同，不仅是满意人类根本食物需求的一种物质产品，更是中华文明的重要载体，有着深沉的文明传承。”贵州省工业和信息化厅相关担任的人介绍，本次大会旨在推动传统发酵饮食业沟通，促进传统发酵食物工业转型晋级，完成高水平质量的开展。(记者 罗晟鸣)