【48812】食药总局：肉及肉制品抽检合格率95%

  我国经济网北京2月28日讯(记者刘潇潇)昨日,国家食物药品监督管理总局发布2015年第二期食物安全监督抽检信息。其间,共抽检肉及肉制品样品2473批次,掩盖28个出产省份的1101家企业,合格率为95%,55批次产品不合格。

  据了解,本次抽检的肉及肉制品最重要的包含速冻调制肉制品、腌腊肉制品、发酵肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮腊肠火腿制品、酱卤肉制品和熟肉干制品。

  抽检根据《熟肉制品卫生规范》(GB2726-2005)、《腌腊肉制品卫生规范》(GB2730-2005)、《食物安全国家规范食物增加剂运用规范》(GB2760-2011)、《食物安全国家规范食物中污染物定量》(GB2762-2012)、《食物安全国家规范食物中致病菌定量》(GB29921-2013)、《食物动物禁用的兽药及其它化合物清单》(农业部公告第193号)、《动物性食物中兽药最高残留定量》(农业部公告第235号)、《关于转发全国食物安全整理办公室食物中或许违法增加的非食用物质和易乱用的食物增加剂名单(第四批)告诉》(食药监办食函[2010]139号)等规范及产品明示规范和目标的要求。抽检项目包含重金属、兽药残留、微生物目标以及食物增加剂等共32个目标。

  据悉,在本次食物安全监督抽检中,国家食药总局共监督抽检了包含粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、酒类、焙烤食物、炒货食物及坚果制品、糖块及可可制品、调味品、饮料等23类食物的21188批次样品。