【48812】金华火腿的做法与美食引荐

  浙江金华火腿，腌制妥当的肉质光润，脂肪皎白，味道鲜美且独具特色。要想品味这道甘旨好菜，可根据三个阶段和五个进程来进行制造。首要，要对猪腿进行修整，使其形状规整；其次，要在猪腿上均匀地涂改食盐，然后清洗暴晒；最终，通过十年的发酵，即可闻到诱人的香气。

  金华火腿可分为五个部分，分别是“上方”、“中方”、“火瞳”、“火爪”和“滴油”。这些部位的肉质各异，可用于制造各种菜肴。例如，腌笃鲜是一道经典菜品，其制造的进程如下：先将春笋去皮，切成薄片，用盐水煮10分钟后捞出，用清水浸泡以去除涩味。接着，将80克腊肉切成小块，用水冲刷以去掉剩余盐分。然后将90克瘦肉切成小块，焯水去血水。接下来，将40克金华火腿洗净并切片，炒至肥肉部分变得通明。再参加洗好的腊肉，翻炒至香味扑鼻。最终，放入焯好水的猪瘦肉和大葱，参加适量的开水，大火烧开后转小火炖煮半小时即可。

  金华火腿炖冬瓜也是一道甘旨的好菜。首要，将100克金华火腿洗净切片，200克冬瓜去皮切块。然后在锅中热油，将冬瓜炒至微黄，再参加金华火腿翻炒均匀。随后，参加适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，最终撒上葱花即可。

  除了以上两款菜品外，还有清蒸火腿等甘旨好菜等候您的测验。那么，您是怎么享受金华火腿的呢？请在下面进行留言与咱们共享您的经历。